[Jenis beku cepat] sayur beku cepat
[Pengenalan kes]
Pelanggan terletak di Gansu, China. Keadaan geografi dan iklim yang unik, cahaya matahari yang berlimpah, dan perbezaan suhu yang besar antara siang dan malam menyediakan persekitaran pertumbuhan yang ideal untuk sayur -sayuran. Biarkan pelanggan memberi tumpuan kepada pemprosesan mendalam sayur dan pergudangan rantaian sejuk untuk meningkatkan nilai tambah produk pertanian.
Dengan pertumbuhan permintaan pasaran dan pengembangan kapasiti pengeluaran perusahaan, pelanggan telah melancarkan projek pembinaan fasa kedua dan mengemukakan keperluan yang lebih tinggi untuk proses pembekuan cepat: kecekapan tinggi, penjimatan tenaga, tahap automasi yang tinggi, dan standard keselamatan makanan yang ketat.
CBFI menjalankan siasatan di tapak terperinci dan dok teknikal pada peringkat awal, disesuaikan dengan penyelesaian pembekuan cepat sayur-sayuran yang lengkap berdasarkan ciri-ciri bahan mentah, keperluan pengeluaran, dan susun atur bengkel pelanggan-menyediakan "perkhidmatan sehenti" dari pemasangan peralatan ke latihan operasi, memastikan pengeluaran pesat pelanggan. Dan fleksibel menyesuaikan mengikut keperluan produk pelanggan yang berlainan, menyesuaikan diri dengan barisan pengeluaran produk yang berbeza. Membantu pelanggan dalam memecahkan batasan bermusim dan serantau dan mengeksport sayur-sayuran tinggi ke pasaran mewah di seluruh dunia.
[Konfigurasi Peralatan]
· Jenis: Peralatan pembekuan cepat terowong
· Kapasiti: 2000kg/jam
· Bahan: 304 keluli tahan karat (tahan kakisan, mudah dibersihkan, mematuhi piawaian GMP)
· Ketepatan kawalan suhu: -35 darjah persekitaran suhu ultra rendah, memastikan suhu pusat sayur -sayuran kurang daripada atau sama dengan -18 darjah
· Reka Bentuk Automatik: Sistem Kawalan Suhu Pintar+PLC Pemantauan Jauh, Menyokong Pengeluaran Berterusan 7 × 24 Jam
· Produk yang berkenaan: brokoli, kubis, kubis, kembang kol, kubis bayi, dll
[Aliran Proses]
1. Pra Rawatan dan Pembersihan: Sayuran yang baru dipilih menjalani tiga proses pemilihan, pengangkutan, dan pembersihan untuk menghilangkan kekotoran;
2. Pengaktifan enzim yang tidak dapat dikesan: Blanching dengan stim suhu tinggi atau air panas dengan berkesan tidak mengaktifkan aktiviti enzim, mengekalkan warna dan rasa;
3. Penyejukan dan penyaliran: Selepas blanching, sayur -sayuran dengan cepat disejukkan dan kelembapan permukaan dikeringkan;
4. Pembekuan cepat teras: Bahan -bahan yang sama rata ke dalam jenis terowong mesin pembekuan cepat untuk pembekuan cepat yang berterusan, dengan berkesan menghalang pertumbuhan mikrob dan mengekalkan rasa renyah dan lembut dan warna sayur -sayuran.
5. Pembungkusan dan pergudangan: Selepas pembekuan cepat, produk terus dihantar ke garisan pembungkusan, dan kemudian disimpan dalam penyimpanan sejuk atau dihantar ke pasaran.
[Pencapaian Projek]Kecekapan meningkat sebanyak 40%, kualiti melonjak ke ketinggian baru
✅ Kapasiti pengeluaran dua kali ganda: Kapasiti pemprosesan harian mencapai 48 tan, iaitu 40% lebih tinggi daripada peralatan pembekuan cepat tradisional dan memenuhi keperluan pengembangan fasa kedua.
✅ Jaminan Kualiti: Selepas pembekuan cepat, sayur -sayuran tidak rumpun, menukar warna, atau membekukan, dan tahap pengurangan selepas pencairan mencapai lebih dari 95%.
Kadar pengekalan nutrien yang lebih baik: Kadar kerugian komponen utama seperti VC dan klorofil telah dikurangkan kepada dalam 5%.
✅ Pengoptimuman Kos: 304 keluli tahan karat mempunyai rintangan kakisan yang kuat, memanjangkan jangka hayat peralatan hingga lebih dari 10 tahun.
