Dalam operasi perikanan luar pesisir, pemeliharaan sotong merupakan isu teras yang menentukan nilai pasaran dan faedah ekonominya. Jika sotong yang ditangkap tidak dapat menyejukkan dengan cepat, ia terdedah kepada penurunan kualiti akibat tindak balas enzim, pertumbuhan mikrob, dan metabolisme selular, yang akhirnya membawa kepada kerosakan dan kemerosotan. Kaedah pemeliharaan tradisional, seperti bergantung semata-mata pada penutup ais atau pengangkutan beku, biasanya mengalami kecacatan seperti masa pemeliharaan yang singkat, penggunaan tenaga yang tinggi dan operasi yang kompleks, menjadikannya sukar untuk memenuhi keperluan penangkapan ikan luar pesisir moden dan rantaian bekalan.
Untuk menangani masalah kesakitan ini, CBFI telah melancarkan penyelesaian pra pembekuan akhir-ke-akhir untuk produk akuatik, yang mencapai kawalan pemeliharaan proses penuh daripada memancing ke penyimpanan dan pengangkutan melalui gabungan peralatan bersepadu dan tepat (mesin ais serpihan, penyejuk beku terowong, mesin ais gantung). Tempoh pengawetan sotong telah dilanjutkan daripada kaedah tradisional 3-5 hari kepada 15-30 hari, dengan ketara meningkatkan kualiti produk dan daya saing pasaran.
Peralatan Teras Penyelesaian Penjelasan Terperinci: Parameter Teknikal dan Kelebihan Fungsi
1. Mesin ais: kunci kepada pra penyejukan yang cepat
Spesifikasi Teknikal:
• Kapasiti pengeluaran: Pengeluaran ais harian sebanyak 5 tan (boleh disesuaikan untuk skala yang lebih besar mengikut keperluan pesanan).
• Suhu ais: Suhu terendah untuk kiub ais boleh mencapai -8 darjah C, jauh lebih rendah daripada ais hancur konvensional (biasanya sekitar 0 darjah C).
• Morfologi zarah ais: Struktur kepingan, luas permukaan yang besar, kecekapan pelesapan haba yang lebih tinggi, boleh menyerap haba permukaan sotong dengan cepat.
Kelebihan teras:
• Kecekapan pra penyejukan: Taburkan ais sejurus selepas memancing, yang boleh menurunkan suhu permukaan sotong ke bawah 0 darjah C dalam masa 30 minit, dengan berkesan menghalang pertumbuhan bakteria.
• Reka bentuk penjimatan tenaga: 20% -30% lebih cekap tenaga daripada peralatan membuat ais tradisional, dengan kos penyelenggaraan yang rendah, sesuai untuk kapal laut dan loji pemprosesan darat.
• Bahan mesra alam: Diperbuat daripada pelapik keluli tahan karat gred makanan, bebas daripada bahan tambahan kimia, mematuhi piawaian keselamatan makanan global.
• Senario aplikasi: Digunakan secara langsung dalam-proses pra-rawatan dek kapal penangkapan ikan atau loji pemprosesan untuk memastikan persekitaran suhu-rendah sepanjang keseluruhan rantai sotong daripada memancing hingga pemprosesan berikutnya.
2. Penyejuk beku terowong: kawalan tepat suhu pusat
Spesifikasi Teknikal:
Keupayaan penyejukan: Kurangkan suhu tengah sotong daripada -8 darjah C kepada bawah -18 darjah C dalam masa 30 minit, memenuhi piawaian makanan sejuk beku antarabangsa.
• Julat suhu: boleh laras kepada -25 darjah C hingga -15 darjah C, sesuai untuk keperluan produk akuatik yang berbeza.
• Kapasiti: Kapasiti pemprosesan tunggal 500-2500 kilogram (bergantung pada pemilihan model).
Kelebihan teras:
• Penguncian kesegaran pantas: Dengan mengedarkan aliran udara sejuk di dalam terowong, pembekuan seragam dicapai untuk mengelakkan pecah sel dan mengekalkan kesegaran dan kelembutan tekstur sotong.
• Kawalan pintar: menyokong pemantauan jarak jauh keluk suhu,-masa sebenar pelarasan parameter, memastikan tiada sudut mati semasa proses pembekuan.
• Penggunaan ruang yang tinggi: Reka bentuk modular membolehkan integrasi fleksibel ke dalam barisan pengeluaran sedia ada, menjimatkan kos tapak.
• Senario aplikasi: Peralatan teras dalam peringkat pemprosesan, digunakan untuk pembekuan cepat dan pembentukan sotong untuk mengelakkan pengoksidaan lemak dan kehilangan nutrien.
3. Mesin Gantung Ais: Pemeliharaan tahan lama "Perisai Rantai Sejuk"
Spesifikasi Teknikal:
• Ketebalan ais: 2-5 milimeter boleh dikawal, membentuk lapisan ais seragam untuk mengasingkan oksigen dan mikroorganisma.
• Kecekapan: mampu memproses 1-3 tan produk sejam, sesuai untuk operasi berterusan.
• Penggunaan tenaga: lebih rendah daripada teknologi salutan ais jenis semburan tradisional,-penjimatan air dan{1}}penjimatan tenaga.
Kelebihan teras:
• Kesan penguncian kesegaran: Jaket ais boleh menyekat udara, mengurangkan pengoksidaan dan pencemaran mikrob, dan memanjangkan hayat simpanan kepada dua kali ganda daripada jaket ais biasa.
• Mudah dikendalikan: Penyuapan dan pelepasan automatik sepenuhnya, mengurangkan campur tangan manual dan mengurangkan risiko pencemaran silang.
• Keserasian yang kuat: Sesuai untuk produk akuatik yang berbeza seperti sotong, udang, ikan, dll., menyokong keperluan pesanan yang pelbagai.
• Senario aplikasi: Proses terakhir sebelum membungkus produk beku, membentuk "perisai jaket ais" untuk memastikan kualiti yang stabil semasa penyimpanan dan pengangkutan.
Perbandingan Penyelesaian Proses Penuh: Mengapa Memilih Penyelesaian CBFI Kami?
| Dimensi perbandingan | Penyelesaian pemeliharaan tradisional | Kelebihan penyelesaian ini |
| Kelajuan pra penyejukan | mengambil masa 2-4 jam, bergantung pada sejumlah besar ais hancur | boleh disiapkan dalam masa 30 minit, dengan suhu ais yang lebih rendah dan peningkatan kecekapan 6 kali ganda |
| Tempoh pemeliharaan | 3-5 hari, terdedah kepada kerosakan | 15-30 hari, kawalan suhu sepanjang proses, mengurangkan kerugian |
| Kos penggunaan tenaga | Penggunaan tenaga yang tinggi, pelaburan berganda dalam pembuatan ais dan penyejukan | Penjimatan tenaga sebanyak 25%, peralatan pintar mengurangkan penggunaan tenaga yang berlebihan |
| Kerumitan operasi | Ais dan pengendalian manual yang kerap, terdedah kepada pencemaran silang | Automatik sepenuhnya, penyiapan satu klik daripada pra penyejukan kepada pembalut ais |
| Pematuhan | Mungkin terdapat titik buta kawalan suhu yang tidak mematuhi piawaian antarabangsa | Keseluruhan proses mematuhi pensijilan FDA/HACCP, memastikan keselamatan dan kebolehpercayaan |
Dalam industri akuakultur yang semakin kompetitif hari ini, inovasi teknologi pemeliharaan secara langsung menentukan ruang kelangsungan hidup perusahaan. Penyelesaian kami bukan sekadar set peralatan, tetapi juga komitmen kualiti daripada memancing hingga ke meja makan.
