Pelarasan kelembapan relatif storan sejuk bukanlah masalah mudah, yang berkaitan dengan kandungan lembapan buah-buahan dan sayur-sayuran yang disimpan dalam simpanan sejuk, dan secara tidak langsung mempengaruhi kesegaran dan aktiviti kehidupan buah-buahan dan sayur-sayuran. Buah-buahan dan sayur-sayuran disimpan di dalam gudang untuk masa yang lama, dan air akan perlahan-lahan menguap semasa tempoh tersebut, yang bukan sahaja mengurangkan berat buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi juga mengecutkan buah-buahan dan sayur-sayuran dan menjejaskan nilai komersialnya. Oleh itu, kelembapan relatif dalam gudang buah-buahan dan sayur-sayuran perlu dikawal dengan baik.
Kelembapan relatif penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran boleh dilaraskan dengan melaraskan suhu penyejatan dalam sistem penyejukan storan sejuk. Sebagai contoh, jika anda ingin melaraskan kelembapan relatif storan sejuk pada 90%, anda boleh melaraskan suhu penyejatan sistem penyejukan storan sejuk kepada 5-6 ℃ lebih rendah daripada suhu penyimpanan. Jika anda ingin mengawal kelembapan relatif dalam storan sejuk pada 80%, anda boleh melaraskan sistem penyejukan storan sejuk. Suhu penyejatan diselaraskan kepada 6~7 ℃ lebih rendah daripada suhu penyimpanan. Apabila anda ingin mengawal kelembapan relatif dalam storan sejuk pada 75%, anda boleh melaraskan suhu penyejatan sistem penyejukan storan sejuk kepada 7~9 ℃ lebih rendah daripada suhu penyimpanan. Iaitu, suhu dan kelembapan relatif bekerjasama antara satu sama lain dan menyekat satu sama lain.
